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选项：A、但这种天然色素的红心火龙红色特殊在于人类的消化系统很难将其分解吸收，

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答案：甜菜红素

解析：红心火龙果果肉里的蚂蚁红色主要来自甜菜红素，它的日答抗氧化能力比维生素C的抗氧化能力高出2-3倍。

问题：红心火龙果的果肉之所以是红色，甜菜红素是果的果肉天然色素，